Il tè nero Earl Grey cinese è una variante del classico tè Earl Grey, caratterizzata da una base di tè nero cinese anziché indiano. La miscela viene aromatizzata con olio essenziale di bergamotto, conferendole un gusto fresco e agrumato.

Caratteristiche:
Base di tè nero cinese: Le varietà più utilizzate sono il Keemun, il祁门红茶 (qímén hóngchá), dal sapore morbido e fruttato, e ilDianhong, il滇红茶 (diānhóng chá), più corposo e tannico.
Aroma di bergamotto: L'olio essenziale di bergamotto regala al tè un aroma fresco e pungente, con note agrumate che richiamano il limone e l'arancia.
Colore: L'infuso ha un colore ambrato, più chiaro rispetto all'Earl Grey classico.
Sapore: Il gusto è equilibrato, con un piacevole contrasto tra la morbidezza del tè nero cinese e la freschezza del bergamotto. Il retrogusto è persistente e agrumato.
Proprietà: L'Earl Grey cinese, come tutti i tè neri, è ricco di antiossidanti e ha proprietà benefiche per l'organismo. È un diuretico naturale, aiuta a migliorare la digestione e ha effetti antinfiammatori.

Varianti:
Earl Grey cinese fumé: Aromatizzato con tè affumicato, conferisce un gusto più intenso e aromatico.
Earl Grey cinese con fiori: Aggiunta di fiori come il gelsomino o la rosa, per un gusto più delicato e floreale.
Earl Grey cinese speziato: Aggiunta di spezie come lo zenzero o la cannella, per un gusto più caldo e speziato. 
Consigli per la preparazione:
Acqua: Usare acqua filtrata o in bottiglia, non calcarea.
Temperatura: 90°C per il tè Keemun, 95°C per il tè Dianhong.
Tempo di infusione: 3-5 minuti.
Quantità: 2-3 grammi di tè per tazza.
Abbinamenti:
L'Earl Grey cinese si accompagna bene a dolci, biscotti, torte al cioccolato e pasticcini. È perfetto anche per una pausa pomeridiana o come bevanda serale.

Note:
Il tè nero cinese Earl Grey è un'ottima alternativa al classico Earl Grey.
Il gusto del tè può variare a seconda della varietà di tè cinese utilizzata e della qualità dell'olio essenziale di bergamotto.
È importante conservare il tè in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.